2013年12月24日火曜日

Varíme Kapustnicu カプストゥニツァをつくろう!


 ざいりょう:
醗酵キャベツ
燻製ブタ肉(ない場合はボンレスハム厚切りかブタ肉)
クロバッサ(ない場合はソーセージ)
玉ねぎ
乾燥きのこ(ヤマドリタケモドキ)(ない場合は椎茸)
しお
胡椒
マジョラム
パプリカ
ローリエ
クミン(いれてもいれなくても)
ニンニク

材料:ローリエをわすれないでください



材料:乾燥きのこをお湯で戻したもの



醗酵キャベツを食べやすい大きさに刻み、肉類とスパイスを加えキャベツが柔らかくなるまで40分くらい煮ます



肉類がやわらかくほぐれてきたら切って鍋へ戻します



たまねぎを炒めてからパプリカ(粉)と和えます





ニンニク、きのこを加えさらに煮ます。30,40分・・・(煮たい人はもっと煮ます。お好みで)


できあがり。サワークリームを添えてもおいしいです。



                     Dobrú chuť  めしあがれ

2013年12月23日月曜日

Recept medovníčky

Medovníčky ハチミツクッキー

Recept z DobruChut.sk いただきますという名前のレシピHPから

クローバー、ブタさん、鐘、ベツレヘムにいた動物、天使など。ぼくもこのなかにかくれています!

 

Suroviny na 20 porcií: 20人分







  • 750 g hladká múka    小麦粉........................750 g
  • 350 g práškový cukor  粉砂糖 ...................... 350 g
  • 4 ks vajce         全卵 ........................ 4個
  • 125 g maslo        バター........................ 125 g


  • 5 PL med         ハチミツ........................大匙5杯
  • 1 KL sóda bikarbóna   重曹 ........................小さじ1杯 
  • 1 ks korenie na perníčky スパイスミックス........小さじ1杯
  • (グローブ、シナモン、八角、しょうが、ココアの粉等お好きなものを混ぜてもOK)
  • 1 ks vajce na potretie medovníčkov 表面に塗るための全卵 ............1個
  •  

    Múku, práškový cukor, sódu bikarbónu, korenie na perníčky preosejeme cez sitko. 

    小麦粉、粉砂糖、重曹、スパイスミックスをふるいにかけて混ぜる。

    Všetky suroviny spolu zmiešame na hladké cesto a necháme aspoň 24 hodín v chladničke odstáť.

    全ての材料を混ぜ合わせたら、生地を少なくとも24時間冷蔵庫でやすませる。

     Vyvaľkám cesto na 0,5 mm. Vykrojím ľubovoľnými formičkami 

    5ミリほどの厚さに伸ばして型でぬき、

    uložím na plech s papierom a pečiem pri 180°C.

    クッキングパウダーを敷いたテンパンに乗せて180℃で焼きます(7~10分程度)  

     

    (※焼きあがったら、タッパーか瓶に入れて冷暗所で保存すると1ヶ月程度美味しくいただけます。容器のなかに一緒にりんごを入れておくと、しっとりしてより美味しくなります。)